Poisson façon indonésienne

Préparation : 15 minutes    Cuisson : 20 minutes   Pour 4 personnes

Ingrédients : - 4 filets de poisson blanc - 4 tranches d'ananas - 4 bananes - 1 gousse d'ail - 4 c d'huile d'olive - aneth - sel, poivre - 1 piment rouge

Faire dorer les tranches d'ananas, couper les bananes dans le sens de la longueur et les faire dorer aussi. Réserver.
Prendre 4 grandes feuilles de papier aluminium.
Au centre déposer de chacune déposer une tranche d'ananas et la part de poisson, de chaque côté mettre les moitiés de banane. Arroser le poisson d'huile d'olive et parsemer d'aneth et d'ail haché. Rajouter un peu de piment rouge haché finement si vous aimez épicé (dans ce cas ne pas mettre d'ail).
Faire cuire 20 minutes à four chaud (100°).
Servir avec du riz blanc.