Rôti de boeuf aux pignons de pin
Faire préchauffer le four à 220ºC. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. mettre les pignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et mettre sur du papier essuie-tout. Mettre les échalotes et faire cuire 5 minutes pour qu'elles soient tendres.