750 grammes
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Fondant au chocolat par Jo

Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Rajouter le sucre, les œufs entiers et la farine et la poudre d'amandes. Mélanger. Verser dans plusieurs petits moules et les placer dans un bain-marie (dans un plat rempli d’eau). lire la sui...

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Pommes de terre farcies

Peler et laver les pommes de terre. Faire cuire les pruneaux, réserver. Couper les en deux dans la longueur et évider les à l’aide d’une petite cuillère. Peler l’oignon et l'ail. Laver les brindilles de persil. Hacher l’oignon, l'ail et le persil. Dans...

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Poulet courgettes épinard riz

Cuire le riz lavé dans le bouillon de poulet. Laisser bouillir 10 minutes. Egoutter, Ajouter un peu de beurre, mélanger doucement. Couvrir la cocotte et cuir à four doux durant 25 minutes. Le riz reste entier, tout en restant moelleux. Résever. Rincer...

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Rôti de boeuf aux pignons de pin

Faire préchauffer le four à 220ºC. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. mettre les pignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et mettre sur du papier essuie-tout. Mettre les échalotes et faire...

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Veau en matelotte

Faire dorer dans votre cocotte, dans le corps gras bien chaud les morceaux de veau, puis les retirer du récipient, faire revenir les oignons, puis retirer les oignons. Dans la cocotte faire un roux brun avec la farine. lire la suite

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Aubergines farcies

Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire quelques entailles dans la chair (sans percer la peau). Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. lire la suite

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Timbale Renaissance

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, dans de l'eau salée. Les épucher, les écraser, les mêler au jambon coupé en dés et aux oeufs battus; ajouter la crème, le beurre légèrement fondu. lire la suite

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Nouilles à la Thaï sautées au wok

Dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un peu d'huile d'olive, faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes de façon qu'elles soient bien cuites. Égouttez-les à l'aide d'une passoire. Nettoyez le piment rouge sous l'eau froide puis...

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Canard en cocotte

Lavez les patates douces et les pommes de terre. Faites-les cuire avec la peau pendant 30 minutes dans une casserole d’eau salée, froide au départ. Vérifiez la cuisson, puis épluchez les tubercules encore chauds. Débarrassez-les dans un saladier. Écrasez...

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