Porc braisé aux choux

Faire fondre le saindoux dans une cocotte, y laisser dorer le lard coupé en dés. Faire revenir le rôti dans cette graisse. Assaisonner, couvrir et mettre à feu doux. eplucher et éffeuiller, laver le chou, et le mettre dans de l'eau bouillante salée, le laisser bouillir 15 minutes pour le blanchir. Retirer et égoutter. lire la suite