Roti de veau en cocotte
Salez et poivrez la viande. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer la viande de tous côtés à feu moyen pendant environ 10 minutes. Réservez-la. Mettez les carottes, les poireaux et les échalotes dans la cocotte, mélangez et laissez blondir 5 minutes. lire la suite