Truffes marrons au chocolat

Râpez le zeste de l'orange et réservez-le dans un bol. Pressez ensuite l'orange, filtrez-en le jus.
Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez 50 ml de jus d'orange, mélangez et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce que le chocolat sera fondu et vous obtiendrez une ganache bien lisse. Ajoutez le sucre glace et le zeste d'orange à la ganache et mélangez, transférez-la dans un saladier. lire la suite