Chapon farci au foie gras et aux morilles

Faire tremper les morilles pendant 30 minutes dans un bol d'eau tiède.

Hacher le foie gras et le jambon et les morilles égouttées.

Cuire 5 mn dans une sauteuse avec un peu de beurre. Retirer du feu et ajouter le pain trempé dans le lait et égoutté, puis l'oeuf, les marrons écrasés et saler et poivrer. Bien mélanger. lire la suite