Soupe à l'oignon

Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec l'huile ou le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient blonds tendres et transparents,
Sans cesser de tourner, versez l'eau bouillante peu à peu, salez, poivrez, puis baissez le feu.
Couvrez et laissez cuire 10 minutes en cocotte ou 20 minutes à feu doux. lire la suite